大排长龙的网红社区店，背地里亏了多少
社区店，可以被粗糙地定义为“商场店”的反义词。与后者相比，社区店更了解当地的居民生活习惯和社区文化，更贴近人们的生活，更能够满足人们对熟悉感和安全感的需求，也更能够与人们建立起真正的联系。 以咖啡店为例，如果商场店象征的是自助点单、随时takeout的高效和标准化的出品，那么社区的咖啡小店代表的则是“慢磨”和“松弛感”。 社区小店像是家的延伸，你可以和朋友约着坐上一个下午。/图源：Pexels 在豆瓣、小红书等社交平台上，有关年轻人辞职开社区店的经验分享帖比比皆是。美好的社区店，成了年轻人的下一站——他们决心逃离996、不想再与工作辛苦纠缠，回到生活的细节里。 DT财经和智联招聘联合发布的《年轻人理想工作报告》显示，当代年轻人（30岁以下）选择理想工作时最看重的是“自由”，而最理想的职业则是开一家自己的小店。 作为一个居住在一线城市、每天要在早晚高峰中争分夺秒的社畜，我对“社区感”也抱有某种幻想，希望它能够满足我“慢下来”的需求，把我从快节奏的“都市感”中解放出来。 我希望家楼下能有一家小小的咖啡店，这样我上班前就能站在小店门口听一会吱呀吱呀的磨豆声，一边闻着浓郁的咖啡豆香，一边思考今天是喝美式还是奶咖；我还希望周末能独自到社区的小破书店好好待上一个下午，不用担心被那些喜欢到精修书店里摆拍的俊男美女打扰，安心当一个周末限定版文青。 《深夜食堂》，我对“社区感”想象的元场域。/电影截图 真实的社区环境和社区小店的经营状况是怎么样的呢？这些天，我去广州的几个社区看了看，与社区店的老板们聊了聊。 事实上，理想社区店的另一个真实，离不开有关进货成本、水电费、铺租、外卖平台佣金、翻台率等的计算。 总有人退场，也总有人进场 对于渴望自由的年轻人来说，成为商业巨富太遥远，当一辈子的996打工人又不甘心，开一家情怀与出品兼有的社区小店？这个梦想的size似乎刚刚好。 据专业人士预测，“社区类商业”将成为新的流量中心。相比起成本更高、近年来更容易遭遇“阶段性停摆”的商场店，社区店的经营自由度更大，客群更稳定，最重要的是经营成本更低，因此成为不少年轻人创业的第一站。 8月的一个下午，我去到了广州近年在社交平台上走红的街区——江南西。20世纪末、21世纪初，江南西是名副其实的广州顶流。然而，随着广州经济中心的东移，江南西不可避免地没落了。最近几年，因为社区改造，一大批富有特色的社区小店入驻江南西，就这样，粤式old school的江南西带着不同的面貌重新进入了年轻人的“打卡列表”中。 社交媒体上可以搜到海量江南西的游玩攻略。/图源：小红书截图 位于江南西的青凤社区和紫龙社区，是广州两大著名网红社区。这里除了咖啡店和甜品店等初代的网红店外，手工体验坊、古着店、大头贴店、潮牌店也陆陆续续开了起来。这些店铺的装修“网感”浓度非常高，包括但不限于日系小屋风、济州岛风、美式复古风、北欧简约风，随便一拍就很“出片”。 在社交平台上，这些小店似乎总是熙熙攘攘，有时还需要排队消费。但当我亲身走进社区时，却发现，不少店铺处于空置状态，门口的玻璃上张贴着“旺铺招租”的告示。几个月前人气爆棚的网红店，业已搬空离场。 一位小店老板透露，在江南西，很多新店都逃不过“半年之痒”的倒闭诅咒，靠着社交平台的流量火起来的店，客流量大多“来得快去得也快”。等到消费者尝鲜的劲头过去了，这些店也就离“关门大吉”不远了。 在江南西，可以看到不少“旺铺转让”的告示。/碗几摄…